一、本周行情回顾
本周(20181126—1202)全国生猪平均价格呈现持续上涨态势。据猪易数据监测显示，本周全国外三元生猪均价为13.3元/公斤，较上周上涨0.16元/公斤。
随着气温的下降，终端消费逐渐回暖，国内猪价整体走势向好。东北部分疫区陆续解禁，猪源正常，局部地区走货好转，整体稳中伴涨。
华北和华东地区多地受雾霾影响生猪运输，以及需求端缓慢好转，猪价稳中上涨。截至12月2日山东生猪均价12.9元/公斤，较上周日(25日)上涨0.5元/公斤，涨幅为4%。
华中地区涨跌不一，河南屠企浙江、重庆订单增多，市场大猪存栏低位，屠企结算价格出现明显上涨，截至11月29日，河南生猪均价11.95元/公斤，较上周四(22日)上涨1.15元/公斤，涨幅达10.6%;但是随价格上涨，产品外发量减少，猪价下滑，截至12月2日河南生猪均价11.6元/公斤，跌幅为2.92%。两湖地区省内价差较大，26日湖北再新增一例疫情，生猪禁止跨市调运，猪源偏紧地区价格上涨，猪源充足地区价格下滑，至30日湖北高价达16元/公斤，低价在11.8元/公斤，高低价差在4.2元/公斤。湖南猪价大局稳，个别地区微幅调整，省内高价价差在5元/公斤。
西南地区跌涨调整，四川白条可跨市调运，对高价区有一定冲击，但对低价区提振明显，至12月2日省内外三元出栏参考价16.4-20.0元/公斤;云贵走低后企稳，至12月2日云南规模场出栏12.3-12.5元/公斤，贵州大场出栏参考16.0元/公斤左右。
华南地区，两广大体重生猪数量有限，加之部分地区开始有少量腌腊，生猪需求量上涨，养殖端有一定压栏，生猪价格上涨。至12月2日广东大场外三15.8元/公斤，广西13.4元/公斤。
二、本周重点企业开工率情况
本周国内重点屠宰企业平均开工率为46.15%，较上周下跌1.26个百分点。上半周，整体呈现上涨态势。下半周开工率下滑，主要是因为华中地区部分屠企开工率下滑速度较快，其中河南由于周后期白条价格上涨，外销量下降，规模屠企开工率走低;湖北由于产品不能外调，省内消费增量不明显，整体开工率下滑。下周多地腌腊将陆续启动，终端需求将增加，预计整体开工率有所上涨。
