常逛市场的市民近日会发现，;火箭蛋;出现的同时，;猪坚强;也来了!根据最新数据统计，目前山东猪价已经连涨5周;仅隔一周，此前还有连涨6周的;优秀表现;，这一阶段里，猪肉价格从创年内最低价的19.39元/公斤，上涨到22.16元/公斤。不过，今年猪价最让人印象深刻的却是年初的;连跌十周;：猪肉价格从26.27元/公斤，一路跌到21.60元/公斤。这种过山车式的涨跌背后有何故事，近日半岛记者进行了一番调查。
市民——3天里猪肉价格涨了2元
;前天到今天，鸡蛋涨了4毛，肉涨了2块!;8月13日，家住苗岭路附近的市民陆女士去一家小型超市购物时发现，;火箭蛋;和;猪坚强;同时出现了。再回想近期猪肉产品价格变化，不少市民意识到，今年猪肉价格变化挺大：有过一斤肉不如一斤菜贵的时候，后来又长时间涨价。
比市民感受更深的是一些猪肉产品零售点。在李村商圈内经营猪肉零售点的王先生告诉半岛记者，今年猪价起伏不定，收入上也受到一些影响。;猪肉价格低的时候，赚的钱会比价格高的时候多一些。;他说，猪肉售价不能过高，在上涨周期里，售价涨的幅度一定比猪肉进价涨的幅度小，所以猪肉涨价了，利润就薄了。
销量方面，王先生表示，作为生活必需品，猪肉价格起伏不会对市民选购造成太大影响。不过可以肯定，在价格低的时候，销量的确会高一些。;比如精肋排就在价格低的时候卖得很好:本来30元左右一斤的价格，低的时候不到20元，有的顾客一下子买走一大堆。;
养殖户——提前准备，还赔了50多万
说起养猪的不易，李广军说;真是干够了;。
平度佳牧良种猪场负责人李广军今年55岁，养猪已经十六年。目前，场子里现有200头母猪、2000头左右育肥猪。;今年最便宜的时候猪价一斤五块二三毛钱，我们的成本价在六块四毛钱左右，一头猪就赔200元。;李广军说，今年猪价不断下降的时间段里，场里赔了50多万元。
养猪小二十年，李广军经历了猪价涨跌起伏多个周期，对于今年猪价下降的情况，他并非丝毫没有预料:;根据以前的经验，推断今年可能出现;猪周期;的底部，所以这之前就在淘汰母猪、减少出栏量上做应对。;他的目的是，尽量减少在价格偏低的时候让育肥猪出栏，;能跳过多少算多少;。
在猪价;跌跌不休;之时，李广军承受着巨大的压力。终于，猪价开始回升，到目前育肥一头猪又有了利润。他说，这些年里已经习惯了猪价的涨涨跌跌，在他看来，有涨就有跌、有跌就有涨，早已见怪不怪了。
;涨也好，跌也好，最重要的是把猪养好。;李广军说，他希望猪价不要太低，那样没法经营下去;价格也不要太高，让养殖户一头猪挣上个一二百元的辛苦钱，也就可以了。
虽然说干够了，还想过转行，李广军的脑子里还是装着养猪场的各种事情。目前，他在整理桃园，准备将养殖废弃物利用起来。
数据——最近12周，猪价11周在上涨
今年的猪价可谓坐上了;过山车;。
半岛记者统计发现，今年以来猪价规律明显，整体呈深V字型。
根据山东省畜牧兽医信息中心统计数据，今年从第4周(1月22日～28日)开始山东猪价连跌10周。第4周我省生猪价格为15.01元/公斤，猪肉价格为26.27元/公斤;一头育肥猪利润一般在150元左右，自繁自养头均盈利约为300元。第13周(3月26日～4月1日)，我省生猪价格为10.07元/公斤，同比降低35.49%，环比下降3.36%，这是生猪价格连续第十周继续走低;猪肉价格为21.60元/公斤;育肥一头猪基本要亏损200余元，生猪养殖进入深亏区。
第14周(4月2日～4月8日)、第15周(4月9日～4月15日)我省生猪价格出现反弹。不过，接下来的4个周(第16至19周)猪价再次下跌。
其中，第17周，我省生猪价格为10.07元/公斤;猪肉价格为19.96元/公斤，为自2015年以来首次每市斤跌破;10;元关口，再创最低价。第19周(5月7日～5月13日)，我省生猪价格为9.85元/公斤;猪肉价格为19.57元/公斤，再创年内最低价;生猪养殖跌至亏损线以下，亏损日趋加重，据省畜牧兽医信息中心调研了解，自繁自养场每头猪亏损超过200元，为2010年以来最大亏损额，有部分猪场开始提前淘汰经产母猪。
接下来，全省猪价从第20周(5月14日～5月20日)触底反弹，一直到第31周(7月30日～8月5日)，除了第26周(6月25日～7月1日)价格回落，其余11个周里猪价均在上涨。这个过程中，猪肉价格从创年内最低价的19.39元/公斤，上涨到22.16元/公斤。
