5月31日全国生猪价格为11.23元/公斤，较昨日下调0.02元/公斤，继续小幅下调，短期或有稳定表现。
各地猪市表现：
东北地区：东北地区屠宰企业收购价小幅下调，黑吉辽地区个别屠宰企业收购价有下调现象，降幅在0.1-0.2元/公斤。养殖企业出栏价格表现稳定，调价现象较少。今天东北地区猪价小幅下调0.07元/公斤，短期猪价或趋于稳定。
华北地区：华北地区屠宰企业收购价稳中有降，山西地区部分屠宰企业收购价下调0.2元/公斤，其他地区表现稳定。养殖企业出栏价格有所上调，河北地区部分养殖企业价格上调0.2元/公斤，其他地区上调现象较少。今天华北地区猪价上调0.04元/公斤，随着东北地区猪价趋于稳定，华北地区猪价或表现平稳。
华中地区：华中地区屠宰企业收购价小幅下调，两湖地区部分屠宰企业收购价有所下调。养殖企业出栏价格涨跌调整，两湖地区部分企业价格有下调现象，河南地区部分养殖企业价格上调0.1-0.2元/公斤。今天华中地区猪价为11.14元/公斤，上调0.01元/公斤，短期猪价或趋于稳定。
