HACCP食物安全管理系统是目前国际上一起认可和接受的食物安全保证系统，主要是对食物中微生物、化学和物理损害的安全进行操控。那么我们常说的HACCP认证具体是指什么，请求又需求哪些条件呢？下面就由科普咨询为各位具体介绍：
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一、HACCP系统是什么？
什么是HACCP系统？国家标准GB/T15091-1994《食物工业基本术语》对其规则的界说是:
出产(加工)安全食物的一种操控手段;对原料、要害出产工序及影响产品安全的人为因素进行剖析,确定加工过程中的要害环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取标准的纠正办法。
国际标准CAC/RCP-1食物卫生公例1997修订3版对HACCP的界说是：辨别、评价和操控对食物安全至关重要的损害的一种系统。
二、HACCP请求需求具备的条件
1、 获得国家工商行政管理部门或有关组织注册登记的法人资格（或其组成部分）；
2、 获得相关法规规则的行政许可文件（适用时）；
3、 出产经营的产品契合适用的我国和进口国（区域）相关法令、法规、标准和标准的要求；
4、 依照本规则规则的认证依据，建立和施行了文件化的HACCP系统，且系统有用运行3个月以上；
5、 一年内未发作违反我国和进口国（区域）相关法令、法规的食物安全卫生事端；
五年内未因违反本规则6.2.2（4）、（5）条款而被认证组织吊销认证证书。
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