农业农村部近日印发《全国非洲猪瘟防控工作方案(2019年)》的通知指出，推动建立分区防控和区域联防机制，着力调整优化区域内生猪生产和流通方式，科学规划生猪产业布局。同时，通知中还强调，引导大型养猪企业转型升级，就近建立屠宰场，变“运猪为运肉”。
从“运猪到运肉”，目前在一些省份已经开始出现这个趋势。随着防疫措施的逐步完善，生猪的产区和销区已经发生了什么样的变化?还将发生怎样的变化?
生猪货源紧缺 中间商需竞价收购
肖宏军是辽宁铁岭的生猪经纪人，主要面向养殖企业、规模养猪户收购生猪，然后将猪卖给屠宰场。非洲猪瘟疫情发生前，他会根据行情上门当面收购，疫情发生后，他的采购方式发生了变化。
肖宏军：现在买猪得在手机上报价，就是市场的行情，报价是每公斤14.5元，数量我要155头，明天我要拉90到120公斤的生猪。
肖宏军说，现在买猪，他和其他的经纪人会在内部的一个销售平台上下报价单，把买多少猪，以及买的价格标注好，养殖场根据自己即将出栏的生猪规格、数量，以及各个经纪人的报价，来确定谁是最终的买家。
肖宏军：咱们报价，谁的价位高，公司就采取谁的价位，咱们就可以上场子去拉猪。
集饲料加工、养猪生产、屠宰加工为一体的大型现代化农牧企业——牧原集团东北区域负责人李鹏说，在平台上下单的过程，是一个竞标的过程。
李鹏：我们把猪卖给经纪人，而不是我们直接对准屠宰场。在这个过程中，我们让有资源、有优势的人去做这个中间的过程。
肖宏军说，非洲猪瘟疫情的发生，给了规模养殖企业整合市场资源的机会，在竞价的过程中，生猪经纪人的压力变大，规模养殖企业的议价能力不断提升。
而与肖宏军不同，辽宁省昌图县生猪经纪人尤俊波主要面向的是散户，他说从散户那里收猪不需要通过平台下单，方式和过去相同，是上门收购。
尤俊波：没感觉不好收，咱们这边的量还不小。
这种上门收购的方式，能不能收到猪，最关键的是经纪人给出的价格，价格在养殖户的心理报价范围，就能收到猪，生猪整体的大行情对这种收购方式影响较大。
尤俊波：假如说今天价格是平稳的，老百姓也愿意卖，要是今天价格波动了，下滑了，老百姓就不卖猪了。
从外省调运到本省消化
市场销售格局悄然改变
辽宁省是生猪主产区，非洲猪瘟疫情发生前，很多生猪外调其他省份，非洲猪瘟疫情发生后，又有什么样的变化呢?生猪经纪人肖宏军告诉记者，他采购的这些猪，现在只在本省消化。
肖宏军：要是往外省运猪，需要验血、验尿，合格才可以拉，现在就是检疫环节时间太长，所以我们现在就不往远道走。
肖宏军说，除了检疫环节多、时间长，还存在一定的风险，因为往省外调运，运输途中有未知的风险，会增加未知的成本。
肖宏军：咱们收的是健康的猪，它途中掐架，或者挤压也会死亡，现在不管去哪个城市，途中都会要求你检疫，要是死一头猪，这一车猪就得停留、检查，所以风险太大，咱们也不想往外面拉。
辽宁省农业农村厅动物防疫处处长高建村说，从调出生猪，到本省消化，非洲猪瘟疫情的发生，从整体上改变了辽宁省等生猪产区的市场销售格局。
高建村：疫情发生前后应该说数据发生了很大的变化，出省的生猪每天约1300头，但是非洲猪瘟疫病发生前，每天出省的猪应该在1.2万头，与非洲猪瘟疫情发生前相比，减少了89.2%。
而广东省是生猪销区，同时也是生猪的消费大区，产区的生猪外调的量在变小，销区的生猪数量还够么?海南省是非疫区，生猪可以调入广东，海南省定安县一位生猪经纪人反映，生猪价格在上涨，他往广东运猪的量在减少。
定安县生猪经纪人：我平时拉满载的话，就是一车160头左右，现在拉的少了一点了，那个价格上涨了，猪不好收了，比平时少了百分之三十左右吧。
