猪的“前世今生”：原来，我们一直错怪猪了

一只猪最神圣的使命：吃好、睡好、长胖······ 　　中华文明上下五千年，而却极少有人知道，作为我们主要蛋白质来源的猪，也在这五千年的文明中从未缺席，甚至更早。 　　但就是这样一种圈养历史悠久、生性憨厚的动物，在后来的文化中却又常常别视为“蠢、脏、呆”的代名词，即便是与猪打了一辈子交道的养猪人，都未必知道猪其实也曾被视为勇敢、聪明的象征。 　　一、溯古：不逊色于人类文明的”猪文明“ 　　关于“猪文明”的追溯，各路说法不一，但归结起来都有一个共同的特点：其历史绝不逊色于中国上下五千年的文明。 　　有的说猪文化更可追溯到7500年前的河姆渡文化(浙江余姚)，当时已有家猪出现;也有的说中国人养猪最早的证据，可以追溯到9000年前。 　　由此可见，猪文化，已经是华夏文化一个重要的组成部分。 　　在上古，猪文化与今天大相径庭，不仅不含贬义，反而更多的是褒义。不但“家”的含意是在房屋内养猪(猪在古文中写作“豕”)，就连当时的社会活动，也以与猪有关的事为中心，例如“事”甲骨文像双手举长柄网捕捉猪或野猪之状。 　　而人的素质，也以猪事为坐标来衡量，如“敢”字，有徒手捉猪以示勇敢之意，那么不能捉猪便为怯懦。家猪显得那么温驯老实，是因为长期被人类驯养，与大自然隔离而丧失了其本性，而野猪性情凶暴，善于搏击，于是基于这一特点，猪便含有“勇往直前”的意思。 　　二、近代：人与猪”惺惺相惜“ 　　养猪这项古老而传统的农业生产活动，在中国，似乎也有更深刻的解读，猪温和，而养猪人，也常常是憨厚老实低调之人。 　　特别是在经济水平整体低下、物质极度匮乏的中国旧时代，农民作为养猪业的“主力军”，更是给予猪极高的地位，在当时，猪，就是一个家庭唯一的收入来源。 　　彼时普遍六七个孩子的农村家庭，猪吃得比人还好的现象并不少见，但即便如此，孩子们也不会有任何抱怨，因为只有这样，父母才能有钱买米买油，自己才会有钱上学，到年底才能好好享用上一顿美味的猪肉。 　　吃糠咽菜的时代，人们并无他求，吃饱，就是最大的满足，而一盘猪肉，却为这样朴素的生活带来些许色彩，猪，便是这希望的载体。