非洲猪瘟已现身中国100多天，吃猪肉的人少了吗？

四个月前的8月3日，农业农村部确认，辽宁省沈阳市沈北新区发生一起生猪非洲猪瘟疫情，这是中国首次发生非洲猪瘟疫情。 　　此后，这场猪瘟疫情逐渐蔓延到20个省份，人们在震惊之余，也开始疑惑猪肉还能不能放心吃。 　　在国人餐桌占有重要地位、在CPI占有高权重的“二师兄”，正经历着前所未有的“变数”。而吃不吃猪肉，也成为很多人面临的一道选择题。 　　资料图：8月9日，山西太原，民众在菜市场选购猪肉。中新社记者 武俊杰 摄 　　1 　　2018年之前，中国一直没有非洲猪瘟。但疫情不来则已，一发生就来势汹汹。 　　截至11月22日，全国有20个省份47个市(区、盟)发生73起家猪疫情、1起野猪疫情，累计扑杀生猪60万头。 　　中国人爱吃猪肉，历史悠久、世界闻名，全世界一半以上的生猪都在中国，中国人吃的肉类中超过60%以上都是猪肉。 　　猪肉是中国人餐桌肉类的首选，在生活中占有举足轻重的地位。大文豪苏东坡曾在《猪肉颂》中写道：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”他还写过一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。其被贬期间发明的“东坡肉”，直到现在还被很多人所喜爱。 　　如今，非洲猪瘟蔓延，有人选择对猪肉避而远之，不再买也不再吃猪肉，牛羊鸡肉成为他们选择的替代品。 　　“非洲猪瘟一发生，儿媳妇就告诉了我，不让我买猪肉给孙子吃了。”70多岁的北京人王娟掂着三根红萝卜和一把青菜往家里走。因为这场猪瘟，王娟这阵子没再买过猪肉。 　　家住郑州的教师李倩从听闻猪瘟的消息后，也没再买过猪肉，“我知道猪瘟疫情不传染人，但还是不太想买来吃，因为现在怀孕了，心里总有点担心。” 　　资料图 申冉 摄 　　2 　　有人选择不再吃猪肉，但有人依然照吃不误。 　　当北京房山传出猪瘟疫情的消息时，家住北京丰台区的蒋丽接到儿子的电话，提醒她买猪肉要去大超市。 　　“我之前有时候会去菜市场，儿子就有点担心，怕万一会遇到不好的猪肉，超市总归放心点，现在基本上每天都会去附近超市买。” 　　在蒋丽看来，猪肉上只要有检疫证明，就可以放心吃。“你总不能一直不吃猪肉，是不是?!” 　　非洲猪瘟下，猪肉真的能放心吃吗? 　　非洲猪瘟，这种病对于猪来说是极为致命的，它是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，发病率和死亡率最高可达100%，没有特效药，没有疫苗，被中国列为一类动物疫病。 　　但非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，同时它也不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全。非洲猪瘟发现以来近一百年历史，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。 　　世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病，也没有列入多种动物共患病。 　　“消费者可以放心地消费食用经过检疫的猪肉。”多地疾控中心专家介绍，非洲猪瘟病毒在高温下无法存活，即烹饪加热后(温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续十分钟)可以杀灭病毒。 　　对于我们日常家庭的烹饪加工，其实完全比这个彻底，所以，只要是合理烹调，完全加热，对于身体是不会存在危害因素的。 　　图为超市里的猪肉区。 谢艺观 摄 　　3 　　非洲猪瘟对市场影响如何?买猪肉的人在变少吗? 　　带着这些疑问，小新最近走访了北京的超市、菜市场和批发市场，发现非洲猪瘟疫情对消费者心理的影响，正在市场上显现。 　　在北京丰台区一家超市里的猪肉区，挂着“在售猪肉均已经过国家相关部门检验检疫!请放心食用”的大字，在红底映衬下格外醒目。 　　图为超市猪肉区悬挂的条幅。 谢艺观 摄 　　货台里的猪肉摆放整齐，选择多样，价格从9元到17元不一，等待着人们驻足。上午十点，原本是人们忙着采购肉菜的时刻，但在猪肉区却只有零星几个人影。 　　走进菜市场，驻足在猪肉摊前的顾客正在变少，这让在菜市场卖肉的商贩李军很是无奈。 　　有人会问他“猪肉从哪里进的”，有人会问他“猪肉安不安全”，也有人在猪肉摊前转悠一圈后走开。 　　“要说今年的肉比去年便宜得多，就拿排骨来说吧，往年是一斤卖20多元，今年才16块。”明明肉便宜了，买的人却变少了，甚至一些老主顾也不来了，销量比去年下降了不少。 　　走进北京新发地，这是一处以蔬菜、果品、肉类批发为龙头的国家级农产品中心批发市场，屹立在一侧的肉类交易大厅，可以说是北京众多菜市场肉价的“风向标”。 　　图为新发地肉类交易大厅。 谢艺观 摄