茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐 

	茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。 野生茶树菇仅着生于油茶树上。

 营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。