从捕捞船一侧降下的一条挂有诱饵并不断上下跳动的鱼线。这可由手工完成，但通常是由钩钓机操作。机器一次可以挂十二条诱饵并自动将鱼捕捞上船。钩钓是捕捞靠近礁石或岩石堆海产品最有效的方法。而鱿鱼常常在远海用白光灯引诱至海面捕捞。钩钓品种由于单独处理而品质最佳。